Ochsenbäckchen in Amarena-Bratensoße

17,95 

im Sous-Vide-Niedriggarverfahren hergestellt und damit sehr zart
Was ist *Sous-Vide*? Es ist ein Garverfahren, wo das Gargut mit allen Gewürzen und Kräutern in Folie eingeschweißt und über einen langen Zeitraum im Niedriggarverfahren gegart wird. Der besondere Vorteil ist das schonende und schmackhafte Verfahren ohne Brat- und Geschmacksverlust. Vitamine, Geschmack und alle Aromen bleiben zu 100% erhalten.
Wir servieren Ihnen die Ochsenbäckchen mit einer, mit eigenem Fond verfeinerten, herzhaften und sehr schmackhaften Soße, welche einen Hauch von Amarenakirschen hat. Dazu gebutterte Eierspätzle und ein schönes Bukett von frischen Salatsorten der Saison. Dazu gebutterte Eierspätzle und ein schönes Bukett von frischen Salatsorten der Saison.

Artikelnummer: 0012 Kategorie: